Casal® es la marca origen y el corazón de un ecosistema gastronómico creado para conectar experiencias, marcas y sabores. Desde allí nacieron conceptos especializados que hoy integran restaurantes, cafeterías, panadería, Tex-Mex, catering y producción de alimentos.
Lo que nos define
Con el tiempo, nuestra operación evolucionó hasta consolidar un modelo gastronómico flexible y multimarca, presente en universidades, parques recreativos, eventos empresariales y espacios de alto flujo de personas.
Hoy, nuestras marcas trabajan de manera integrada, compartiendo una misma filosofía.
Nuestra evolución
Nace la marca origen. Una visión de gastronomía auténtica, cálida y de calidad que se convierte en el ADN de todo lo que viene después.
Surge el modelo gastronómico modular. Restaurantes diseñados estratégicamente para cada sede: UPB, EAFIT y los parques Comfama en el Valle de Aburrá y Antioquia.
Desde Bigos® EAFIT nació Pico Paco®: una propuesta Tex-Mex moderna con gran aceptación universitaria que evolucionó hasta convertirse en una marca independiente con food truck propio.
La evolución natural hacia la especialización artesanal: panadería, repostería, pastelería y café de origen integrados al ecosistema.
La operación se consolida como cocina central de apoyo para restaurantes en crecimiento, catering empresarial y producción de líneas especializadas de alimentos.
Nuestro concepto gastronómico multimarca y modular. Un espacio donde convergen diferentes experiencias culinarias adaptadas a cada sede, público y operación. Cada restaurante está diseñado de forma estratégica según la capacidad del espacio, flujo de personas, tipo de consumidor y experiencia gastronómica buscada.
Pico Paco® nació como resultado del crecimiento y evolución de Bigos® EAFIT, donde desarrollamos una propuesta Tex-Mex moderna orientada a una población universitaria con gran aceptación y crecimiento. La marca se inspira en la cocina rápida personalizada estilo Tex-Mex, ofreciendo preparaciones frescas, dinámicas y llenas de sabor.
Casal Bakery® nació como una evolución natural de Casal®, enfocándose en la especialización y personalización de productos artesanales. Una marca creada para ofrecer experiencias cálidas y memorables alrededor del café y la pastelería, integrando tradición, técnica y creatividad. Actualmente presente en diferentes sedes y formatos dentro del ecosistema.
Además de nuestros restaurantes y cafeterías, desarrollamos soluciones gastronómicas para diferentes formatos: catering empresarial, eventos sociales, alimentos refrigerados y líneas de producción especializada.
Identidad colombiana
Nuestra línea de alimentos Casal® es una respuesta para restaurantes en crecimiento que no cuentan con cocinas centralizadas. Nos convertimos en su aliado de producción para que puedan crecer sin necesidad de centros de producción propios.
Presencia institucional
Food truck PicoPaco®, catering o experiencias gastronómicas completas para tu evento.
Cotizar evento →Apalancamos tu operación con producción centralizada. Crecer sin cocina central es posible.
Hablemos →